Descubre los nuevos sabores yucatecos del restaurante Chapulín

Descubre los nuevos sabores yucatecos del restaurante Chapulín

Es un referente de la alta cocina mexicana, ya que ofrece platillos típicos de México, con el toque de la chef Josefina López, dentro de las instalaciones del Hotel Presidente InterContinental.

Para continuar sorprendiendo el paladar de sus comensales, en este 2020 ofrece una nueva propuesta salpicada con los delicados sabores de la cocina yucateca. Para lograrlo la chef Josefina unió su talento al del chef Pedro Evia del restaurante K´u´uk con la finalidad de añadir nuevas propuestas a su menú, que tienen delicados ingredientes típicos de Yucatán como el ciricote, chaya, huaya y cerdo pelón.

Sin importar la hora en que visites el restaurante Chapulín encontrarás suculentas opciones. Así que no lo pienses más y anímate a probar durante el desayuno:

  • Huevos motuleños: los típicos con tostada, frijol, queso sopero, jamón y chícharos, con su salsa tradicional.
  • Papadzul de claras: una opción ligera con “tortilla” de clara de huevo, pechuga de pollo y salsa de papadzules con pepita de calabaza.
  • Chilaquiles con cochinita pibil: en recado rojo con naranja agria y cebolla morada, realmente memorables.
  • Chilaquiles Temozón: con carne ahumada enchilada de Temozón, Yucatán, para los amantes de la carne.

 

Comidas o cenas:

 

  • Crudo de callo de hacha: con huaya, nance y aguacate.
  • Almeja chocolata y chaya: mezcladas mantequilla, lima y caviar.
  • Arroz con pulpo y recado negro: sorpréndete con castakán, queso de bola y salsa martajada.
  • Cerdo pelón: en K’ool Maya, ciricote y chutney de zanahoria con chiles, no te lo puedes perder.
  • Tamal colado de brisket: con salsa de frijol, salsa frita, chile Xcat’iik, para chuparse los dedos.

 

No podían faltar los postres típicos:

 

  • Cremita de Coco Progreso: un delicado mousse de coco, bañado con coco tostado, canela, amaranto y leche especiada.
  • Xec Dulce: limón, mandarina, toronja, naranja y yogurt con cilantro y habanero, no te asustes pues no pica.

 

Además te sorprenderán con su experto maridaje con cocktailes como el Chapulín, elaborado con jugo de piña, de naranja, limón, Jamaica y tequila Caza Dragones. Si prefieres vino  las opciones pueden ser vino blanco L.A. Cetto Chardonnay, vino tinto L.A. Cetto Merlot. Los postres se llevan bien con un poco de mezcal Zunte.

 

No lo pienses más y planea tus comidas de trabajo con amigos en el restaurante Chapulín, quearás realmente encantado con la amplia gama de posibilidades y la sofisticación de su alta cocina.

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